во многих странах восточной Европы обожают ячневую кашу крупу для неё

Ячневая крупа это дроблёный ячмень. Тем, кто не знает, из чего делают ячневую крупу сейчас будет в курсе дела. Крупе после разделенья в зависимости от размеров присваивается определённый номер (1, 2, 3). Ячневая крупа отличается от иных круп тем, что не делится на сорта. Ядро ячменя не шлифуют, поэтому в нём сохранено больше клетчатки, его высвобождают от цветочных плёнок, очищают от органических и минеральных примесей.

Перловка же считается шлифованным семенем ячменя, с которого устраняют всю цветочную оболочку и часть алейронового слоя. Именно потому перловка не владеет полезными свойствами целого зерна и цельносмолотой крупы, чего не скажешь о ячневой крупе!

Родина ячменя Азия. В бешеном виде его можно повстречать в Ливане, Турции, Сирии, Средней Азии и Закавказье. Ячмень известен тем, что превосходит иные зерновые своей неприхотливостью и скороспелостью. Недаром разговаривают, что ячмень силы придаёт и память усиливает, а ячневая каша самая смачная, калорийная и спорая!

Интересные факты о ячневой крупе:



Ячмень начали растить ещё за 4000 лет до нашей эры.

Не так издавна на местности Иордании археологи смогли отыскать зерно ячменя возрастом 11 тыщ лет, что позволяет сопоставить возраст ячменя с возрастом пшеницы.

Ячменное зерно когда-то использовалось как мерило длины и веса. Пять очищенных семян ячменя соответствовали арабскому карату весом 0,2232 г. А три ячменных зёрнышка по длине одинаковы одному английскому дюйму (2,54 см).

Даже известным старым философом Авиценной, жившим в 9801037 годах, было сказано о том, что ячмень владеет очищающими качествами, он выводит из организма шлаки и токсины, и нейтрализует аллергические реакции. 

Во время замачивания ячменя в простой воде учёными было найдено антибиотическое вещество гордецин, врачующее грибковые образования на коже.

В древности ячмень употреблялся для исцеления простуды, молочных желез, заболевания желудка. Тело хворого обкладывали сваренным ячменем, что разговаривает о смягчающих, антивосполительных, обволакивающих, спазмолитических свойствах этой крупы, которые были знамениты человечеству ещё с прошлых времён.