Доклад на тему витамины в мясе

B, а конкретно: никотиновую кислоту, пиридоксин, B12, тиамин и рибофлавин. Телятина, в отличие от мяса взрослой скотины (быка), легче усваивается, в ее состав входит больше белка, минералов. Витамин B12 помогает организму усваивать железо. Другие полезные вещества оказывают общеукрепляющее деяние. Поэтому супы из говядины давно употребляются для исцеления вирусных заболеваний, устранения усталости и возвращения сил.

Для того чтоб сохранить витамины и минералы, входящие в состав мяса, говядину необходимо отваривать и гасить. Запеченные и жареные блюда в процессе готовки утрачивают часть нужных соединений, вбирают в себя вредные соединения, образующиеся при нагревании жира.

Куриное мясо содержит линолевую кислоту, ретинол, тиамин, рибофлавин, стимулирующие защитные функции организма. Помимо этого, в состав мяса входит белок, глутамин и ниацин, усиливающий иммунную систему и сердечко. Никотиновая кислота это витамин, содержащийся в мясе курицы в великом количестве. Он понижает уровень холестерина, улучшает работу желудочно-пищеварительного тракта.

Сохранить витамины и микроэлементы в мясе дозволяет тушение, варка, запекание без использования дополнительных жиров и масел.

Крольчатина (предпочтительно мясо молодых зайчиков) имеет в своем составе витамин C, 19 аминокислот, пиридоксин, кобаламин. В сопоставлении с иными видами мяса, крольчатина легче и прытче усваивается, содержит минимум жира и холестерина. Согласно исследованиям, мясо зайчика по витаминному и минеральному составу ценнее говядины, баранины, курятины.

Крольчатину советуют использовать в кормленьи людей, ослабленных томными заболеваниями. При сердечной дефицитности, хворях почек и печени, мясо зайчика это неподменный продукт. Во время готовки крольчатина утрачивает минимум нужных веществ, но употреблять диетологи ее рекомендуют в вареном и тушеном виде.