извещение на тему ядовитые и съедобные грибы

Многие грибы употребляются людьми в еду в качестве лакомого и питательного продукта. В плодовых телах грибов много воды и широкий набор органических и минеральных веществ. Великую часть сухого вещества грибов сочиняют белки и азотистые соединения, в том числе грибная клетчатка. Основа этого азотсодержащего полисахарида фунгин (мицетин), вещество, подобное хитину, из которого состоят покровы насекомых и панцири ракообразных. Природно, грибная клетчатка усваивается с трудом, что несколько снижает питательную ценность грибов.Изобилье белков в грибах объясняет не только распространенное их заглавие лесное мясо, но и метод использования: грибы действительно употребляют заместо мяса, а не как подмену овощей. Углеводов в грибах приблизительно в два раза меньше, чем белков, и этим они отличаются от зелёных растений, которым характерно оборотное соотношение. Значимой необыкновенностью углеводного состава макромицетов является наличие специфичного грибного сахара микозы и полное неимение крахмала, вместо которого в клетках грибов накапливается гликоген.Съедобные грибы богаты витаминами. В их плодовых телах обнаружены витамины А, В1, В2, С, D и РР. Витамина А необыкновенно много в лисичках и рыжиках; тут он представлен каротином (провитамином А), который и окрашивает эти грибы в ясный цвет. По содержанию тиамина (витамина В1) многие грибы не уступают зерновым продуктам. Никотиновой кислоты (витамина РР) в грибах приблизительно столько, сколько в печени.По наличию минеральных веществ грибы приближаются к плодам. В состав грибных клеток входят соли калия, фосфора (почти столько же, сколько и в рыбе), натрия, кальция, железа. В грибах имеются цинк, медь, фтор и иные микроэлементы, правда, не выше нормы, обыкновенной для растительных товаров.Исследования биохимического состава грибов проявили, что многие из их являются источниками биологически активных и лечебных веществ. Известно, что некие грибы используются в народной медицине. К истинному медли выделено выше 40 биологически активных веществ, содержащихся в грибах.Съедобные грибы. Слева вправо: белоснежный гриб, болотный подосиновик, белоснежный навозник, осенний опенок, сыроежкаНекие съедобные грибы (к примеру, шампиньоны) разводят в заброшенных шахтах и пещерах, погребах и сараях.Но, посреди макромицетов известен целый ряд ядовитых и несъедобных грибов, способных вызвать отравление. Это, до этого всего, мухоморы и поганки, неправильные опята и др. Надёжных способов отличить съедобные и ядовитые грибы не существует; нередко они входят в состав одного и того же семейства, потому следует собирать только те грибы, в которых вы убеждены. Большинство съедобных и ядовитых грибов относятся к сумчатым и базидиальным грибам.Ядовитые грибы. Слева вправо: бледная поганка, красноватый мухомор, серо-жёлтый ошибочный опёнок, восковатая говорушка, тонкая свинушкаОтравление могут вызвать и условно съедобные грибы сморчки и строчки, непроваренные свинушки, непросоленые волнушки, белянки и другие грибы с едким вкусом. Предпосылкой отравления могут служить и переросшие плодовые тела, в которых накопились продукты распада. Грибной яд небезопасен тем, что его деянье проявляется только через 1224 часов после отравления, когда нейтрализовать его практически невероятно.В случае отравления нужно уложить хворого в постель, можно дать ему грелку и сильный чай. Желудок следует очистить, опьянев воду с содой. После этого необходимо безотлагательно вызвать доктора.

О проекте

извещение на тему ядовитые и съедобные грибы

Добро пожаловать!