Среди кипчаков были и земелдельцы.Они выращивали

Более бедные слои народонаселенья, у которых отсутствовал скот, выращивали зерновые и бобовые культуры, преимущественно просо. Исследователь XIIвека Петахья после присутствия в Дешт-и Кыпчаке писал: хлеба не едят в этой земле, а только рис и просо

Просо и рис они вываривали в молоке. Просо было всераспространенной культурой в степи. В отличии от оседлых жителей кыпчаки не особо беспокоились о посевах, а доверяли природе и работе других людей.