можно ли сжать воду можно ли поменять её объём другими методами

Просто убедиться, что при попытке механически сжать воду, не удаётся поменять её объём. Объём воды можно поменять увеличивая либо убавляя её температуру. При нагревании жидкость расширяется, при охлаждении сжимается.

Люди начали использовать плохую сжимаемость воды (масла) в гидравлических машинах. По закону Паскаля давление, творимое на жидкость в какой-то её точке, передаётся без конфигурации во все её точки. Пример гидравлических машин: тормоз автомобиля, гидравлический подъёмник, домкрат, гидравлический пресс, насос, гидравлический отбойный молоток и т.п.