помогите сделать доклад о национальности наша родина ну в смысле праздники национальные

Понятие "русская кухня" так же обширно, как и Наша родина. Вкусовые пристрастия, состав и названия блюд явно изменяются в зависимости от географии. Куда бы ни переселялись представители российского этнического общества, они несли с собой собственные традиции в приготовлении пищи, а на месте живо увлекались кулинарными особенностями региона и интенсивно внедряли их, прививая под собственное представление о вкусной и здоровой пище. Таким образом, со временем на достаточно обширной территории происходило формирование глобального вида российской национальной кухни.

Вначале российские блюда отличала естественная простота и даже однообразие. Из-за соблюдения постов, предусмотренных религиозными верованиями, вся пища делилась на постную и скоромную. Блюда готовили из муки, молочных продуктов, растительных и мясных припасов. Хлеб, обычно, пекли из ржаной пытки, прибавляя чуток-чуток ячменного помола или другой сечки. Пшеницы было малюсенько, поэтому из нее приготовлялись только сладости, к примеру, калачи. Соль в печености стали добавлять намного позже, а вначале все российские мучные блюда были пресными.

Обыкновенной пищей российской семьи в XVI-XVII веках были толокно из овсяной пытки и воды, а также подовые и пряженые ржаные пироги с начинками из мяса, рыбы, творога, каши, лапши, курицы, яиц, грибов и ягод. По праздничкам на стол подавались караваи, курники, оладьи, котлома, блины, хворост, левашники, перепичи, тестяные шишки и орехи.

Очень много и разнородно употреблялись в еду овощи - их ели сырыми, солили и мариновали. До прихода на российские огороды картофеля на кухнях "хозяйничала" репа - ее клали во многие кушанья и употребляли как самостоятельное блюдо.

Готовили много самых различных супов: солянку, борщ, щи, калью, рассольник и ботвинью. Из рыбы делалась отличная уха. В качестве приправы, традиционно, использовали сметану или простоквашу.

Христианская религия оказала колоссальное воздействие на русскую кухню. Существовал целый ряд советов по употреблению тех или иных товаров. В постные деньки под запретом находились многие блюда. Именно потому ни в одной другой кухне мира нет такового контраста постных блюд из овощей, круп, грибов и ягод.

Были значительные религиозные ограничения и в употреблении мяса. Нельзя было есть телятину и конину. И если условно телятины этот запрет сейчас фактически не соблюдается, то конину в русской кухне совершенно не употребляют, разве что в тех регионах, где российские живут рядом с народами, которые, в силу этнических традиций, рассматривают лошадей, как пищевой продукт.

Поскольку в российских домах блюда приготовлялись в печах необыкновенного устройства, очень малюсенько знаменито жареных кушаний. В главном использовались такие кулинарные приемы, как варение, тушение, запекание и томление.