Рассказать рецепт древнего блюда

Рис - 1 стаканВода - 3-4 стаканаИзюм без косточек - 1 стаканМед - 100 гСахар - 1-1,5 ст. ложкиСоль - 1-2 щепотки

Кутья

Поминальные дни существовали во всех религиях и у всех народов. В денек погребения и поминовения усопших на Руси по традиции приносилась в церковь и вкушалась дома поминальная кутья, либо коливо, сладостная каша из зе рен красной пшеницы или риса с медом и сладкими плодами (изюмом). Зерна символизируют будущее воскресение умершего, а сладость символ райского блаженства.

Такая же каша подавалась и на крестины малыша, но имела абсолютно другое, жиз неутверждающее значение. Кутью подавали и под окончание Рождества, ей празднично завершался Рождественский сорокадневный пост.

В отличие от обыкновенной каши крестильную готовили на молоке, и даже крупу замачивали в молоке. В кашу клали много масла. Готовую кашу скрашивали половинками вареных яиц. В крестильной каше запекали курицу или петушка, смотря по тому, родилась девченка или мальчишка. Вкупе с кашей приносили яичницу, студень, запеченный окорок, драчену, ватрушки и обязательно бабушкины пироги.