почему ранее в Европе сахар именовали"белоснежным золотом ?

В Европе(по видимому речь идет о средних веках и новеньком медли) сахар называли белоснежным золотом поэтому,что в то время сахар был ценным и малодоступным продуктом,т.к. его тогда делали в странах Азии и в Европу его привозили караваны,снаряжение которых стоило очень недешево,в следствии чего и сахар был дорогим.

Сахар в то время был диковинно дорог. Его нарекали "белоснежным золотом", а состоятельные фермеры использовали как необыкновенную форму сбережений.