Завод измерительных приборов выслал партию измерительного оборудования научно-исследовательскому институту. В пути

В различных ситуациях вероятны разные варианты решения этой препядствия.

1) Если в повинность торговца заходит доставка продукта, то уговор купли-реализации считается исполненным с момента получения либо доставки товара (подробнее можно поглядеть в части 1 статьи 458 Штатского кодекса РФ). В данном случае НИИ и правда не обязан выплачивать.

2) Если же в повинность продавца не заходит доставка продукта, то риск погибели товара перебегает на покупателя. Т.е. к заводу никаких претензий быть не обязано (часть 2 статьи 458 Штатского кодекса РФ).