После окончания школы несовершеннолетний гражданин поступил на работу в ресторан учеником

В случае, если несовершеннолетнему гражданину от 16 до 18 лет - перевод был произведен законно, так как присутствовало его согласие (ст.72.1. ТК). Если возраст несовершеннолетнего ниже 16 лет, то 1-го согласия самого гражданина малюсенько, необходимо также письменное согласие одного из родителей или опекуна. Соответственно, в таком случае перевод будет считаться преступным.

ТК Трудовой кодекс РФ.