Почему в конституции рф записано что человек является высшей ценностью

Под тем, что человек является высшей ценностью понимается также охрана его прав и свобод. А если поближе к вопросу, то наша страна демократическая. Демократия с греческого значит власть народа. Поэтому в Конституции РФ так и написано, что люд является источником власти. Подробнее можно посмотреть в статье 3 Конституции РФ, а формулировку содержащуюся в вопросе можно найти во 2 статье Конституции РФ. И вообщем, сторожить права и свободы человека это основная задачка и принцип хоть какой демократической Конституции.