Работница консервного завода Лукина была задержана на проходной при попытке вынести

Нет надобно было увольнять по другому основанию (по подп. "г" п. 6 ч. 1 ст. 81 ТК РФ), и только в случае, если в отношении Лукиной будет либо приговор суда, или постановление уполномоченного органа (милиции, напр)
Статья 81. Расторжение трудового договора по инициативе работодателя
Трудовой договор может быть расторгнут работодателем в случаях:
6) однократного грубого нарушения тружеником трудовых повинностей:
г) совершения по месту работы хищения (в том числе маленького) чужого имущества, траты, предумышленного его ликвидирования либо повреждения, установленных вступившим в законную силу вердиктом суда или постановлением судьи, органа, должностного лица, уполномоченных рассматривать дела об административных правонарушениях;