Решите ПЖ!Билет 11. классификация супов значение в питании2. Рецептура для приготовления

Решите ПЖ!


Билет 1
1. систематизация супов значение в питании
2. Рецептура для изготовления соуса красноватого основного
3. Требованье к качеству борща "Столичного"

Билет 2
1. Приготовление бульонов: мясного, рыбного, грибного
2. Рецептура для приготвления соуса красноватого кисло-сладостного
3. Требованье к качеству рассольника "Ленинградского"

Билет 3
1. Изготовление щей из свежайший капусты
2. Рецептура для приготвления соуса грибного
3. Требованье к качеству соуса сметаного

Билте 4
1. Правила варки супов
2. Рецептура для приготвления щей суточных
3. Требованье к качеству молчного супа с макаронными изделями

Билет 5
1. Изготовление щей из квашеной капусты
2. Рецептура для приготвления борща "Сибирского"
3. Требованье к качеству сладостного супа из новых ягод

Билет 6
1. Приготовление щей зелёных
2. Последовательность изготовлений супа-пюре
3. Требование к качеству соуса сметаного

Билет 7
1. Изготовления борща "Флотского"
2. Рецептура для приготовления салатной заправки
3. Требованье к качеству овощного маринада

Билет 8
1. Изготовления борща "Украинского"
2. Рецептура для приготовления соуса майонез
3. Требованье к качеству соуса сухарного

Билет 9
1. Изготовления борща "Столичного"
2. Рецептура для приготовления соуса "Голландского"
3. Требование к качеству соуса томатного

Билет 10
1. Изготовления борща "Сибирского"
2. Рецептура для изготовления супа-лапша семейней
3. Требованье к качеству соуса "Польского"

Билет 11
1. Изготовления солянки сборной мясной
2. Рецептура для изготовления борща "Флотского"
3. Требование к качесту соуса молчного

Билет 12
1. Приготовления рассольника семейного
2. Рецептура для приготовления заправки салатной горчичной
3. Требование к свойства соуса сметаного

Билет 13
1. Изготовления рыбной солянки
2. Рецептура для изготовления супа
3. Требование к качеству картофельного супа с фрикадельками

Билет 14
1. Изготовления супа крестьянского
2. Рецептура приготовления супа-пюре из печени
3. Требования к качеству окрошки овошной

Билет 15
1. Изготовления супа харчо
2. Рецептура изготовления молчного супа с макароными изделиями
3. Требование к качеству свекольника прохладного

Билет 16
1. Изготовления супа лапши семейной
2. Рецептура изготовления молчного супа с овощами
3. Требование к качеству сырного масла

Билет 17
1. Изготовления молочных супов
2. Изготовления зелёного масла
3. Требование к качеству салатной заправки

Билет 18
1. Последовательность приготовления супа-пюре
2. Рецептура для преготовления масла розового
3. Требование к качеству супа прозрачного с пельменими

Билет 19
1. Изготовления супа-пюре из маркови
2. Рецептура для изготовления борща холодного
3. Требование к качеству бульона с фрикадельками

Билет 20
1. Требование к качеству щей зелёных
2. Рецептура для изготовления соуса белоснежного таматного
3. Требование к качеству щей зелёных