Черта порцелянового фаянцевогопосуду.Види столових устройствов близни?

Посуд з порцеляни ма вишуканий, привабливий вигляд специфчн вдмнност: легксть, прозорсть блого кольору у тонких шарах (3 мм) черепка блого кольору, чткий подовжений мелодйний звук при постукуванн по краю виробу; пдвищен термчн властивост; високу стйксть глазур.

Посуд з порцеляни використовуться в ресторанах та барах, кафе, спецалзованих закладах харчування певного тематичного спрямування. В закладах ресторанного господарства дють норми оснащення порцелянового та фаянсового посуду. Кльксть посуду визначаться множенням норми оснащення, яка виражена в штуках, на кльксть мсць у зал залогу харчування.

Порцеляновий посуд вдрзняться багатством кольорово гами, окрем столов, чайн та кавов сервзи мають ручний розпис. Посуд з професйно порцеляни здатний витримувати велик навантаження при цьому не втрачати свою привабливсть. Порцеляну для ресторанв виготовляють за особливими технологями, як забезпечують рвнсть поверхн, однорднсть матералу, стйксть до температурних перепадв, адаптацю до мкрохвильових печей, посудомийних машин тощо.

Фаянсовий посуд ма жовтуватий вдтнок, при постукуванн по краю виробу ма глухий звук, черепок товстостнний, не просвчуться, на розлом ма пористу структуру. Посуд з фаянсу ма меншу механчну мцнсть, важчий нж порцеляновий. Порцеляна фаянс достатньо довго збергають тепло, вони стйк проти д кислот, тому й використовуються для виготовлення столового посуду. Посуд з фаянсу також ма достатн стильове рзноманття використовуться у стилзованих пдпримствах ресторанного господарства.