какие посещают производители чая?

Главными глобальными производителями чая в 1974 году были такие страны как Индия (более 30 % мирового производства), Китай (более 20 %), Шри-Ланка (13 %), Япония (6, 5 %), Кения (3, 4 %) и Индонезия (3, 2 %) (1). Причем Русский Альянс создавал более 8 % мирового производства, - следует учесть, разумеется, приведенные выше данные о веском импорте в нашу страну иностранного сырья для производства чая.Таким образом, основными производителями данного продукта являлись Индия, Китай и Шри-Ланка. В последующем структура мирового производства изменялась последующим образом. Если осмотреть статистические 1984 года, то окажется, что общее создание возросло более чем на 43 % (2), толика водящих производителей снизилась на несколько процентов, что можно разъяснить как наращиванием производства в ряде иных государств мира, так и ежегодными колебаниями, вызванными естественными факторами. Из приведенных данных приметно, что с годами Русский Союз, а тем более Наша родина, все более зависели от поставок чая из-за рубежа. Причем с каждым годом падали объемы произведенного в стране естественного чая. Если в 1992 году было произведено чуть более 50 тысяч тонн, то к 1994 году создание снизилось на 30 %, а к 1996 - еще на 60 %.Сейчас производство чая в Рф не превышает 1 % от общего объема употребления.Создают его в Краснодарском крае (Адлерская и Дагомысская чайные фабрики). Общий годичный объем произведенного там чая не превышает 1, 3 тыщи тонн (по данным 1996 года) (3). Лучшие краснодарские сорта чая, по откликам профессионалов, являются бархатистыми, мягенькими, более ароматными по сопоставлению с иными чаями СНГ. Неподражаемо если они фасованы близко от места сбора и хранились верно. К примеру, на той же Адлерской чаеразвесочной фабрике. Вместе с тем краснодарские чаи наиболее чувствительны к климатическим колебаниям и скоро утрачивают не только аромат, но и вкус, если их сбор совпадает с дождливым сезоном. К тому же они плохо переносят транспортировку и перефасовку. Вот почему кранодарский чай, фасованный в полукилограммовые пачки на месте сбора, - хорошего свойства, а тот же чай, перефасованный в маленькие пачки на фабриках Одессы или Рязани, - низкого. Эти обстоятельства следует знать, анализируя рынок чая, в том числе и чая ввезенного. На мировом базаре также обширно используется практика смешивания высоко и низкокачественных видов чая в целях понижения себестоимости производства первых. 
В не далеком зарубежье главными производителями являются Грузия (общий объем производства не более 2 тыщ тонн) и Азербайждан (тут делается не более 0, 7 тыщи тонн, при этом в главном зеленоватого чая (4). По официальным данным в 1996 году грузинский чай не закупался (4). Ввиду собственных внутренних экономических проблем данные отрасли в обозначенных странах имеют мрачные перспективы. Грузинские чаи владеют более резким и терпким вкусом по сопоставленью с краснодарскими. Грузинский чай традиционно перемешивали на русских фабриках с индийским и цейлонским. Но, вновь же данные смеси не всегда оказывались качественными, так как в их, вопреки разработанной рецептуре, толика более дешевенького грузинского чая была очень завышена. Азербайджанский чай более недалёк к грузинскому, высшие сорта не уступают заключительному по бархатистости вкуса и нежности запаха. Но многие плюсы азербайджанского чая на сто процентов теряются при дальних перевозках, так как данные сорта обладают завышенной чувствительностью к колебаниям температуры и влажности. Качество понижается при долгом хранении, вдалеке от места производства.