СРОЧНО! опишите технологическую последовательность изготовления творога из простокваши

Технология изготовления
творога из простокваши:
1. Вылейте простоквашу в невысокую широкую кастрюлю.
2. Расположите кастрюлю на водяную баню, т. е. поставьте её в иную, большую по размеру, кастрюлю с водой.
3. Поставьте это сооружение на медлительный огнь.
4. Снимите кастрюли с огня, когда сверху появится желтоватая жидкость (сыворотка), а простокваша загустеет и отойдёт от стен.
5. Охладите содержимое.
6. Расстелите в дуршлаге чистую марлю в несколько слоёв и аккуратно вылейте туда творожную массу, чтоб отделить её от сыворотки. Соберите края марли и подвесьте её для ускорения процесса.
7. Положите под пресс, чтоб очень отжать сыворотку из творога.
Необыкновенности:
Чтоб молоко прытче закисло, влейте в него несколько ложек простокваши, кефира, йогурта или
положите корочку чёрного хлеба.
Нельзя очень нагревать творожную массу.
Нагревать простоквашу можно не только на водяной бане, но и на рассекателе пламени, при этом необходимо смотреть, чтобы творожный сгусток не прилип ко дну посуды, и чтоб творог не вышел "резиновый".