памятка про ядовитые грибы

Грибы которые мы покупаем в магазине инспектируют заблаговременно.а как быть с грибами которые растут в лесу.как выглядят ядовитые грибы и как их отличить от съедобных.
бледная поганка- на ней в верхней доли ножки есть плёнчатое кольцо,в нижней доли ножки утолщена.этот гриб похожна шампиньон либо зелёную сыроежку.
мухомор зловонный- старайтесь не перепутать с шампиньоном.
неправильная лисичка-отличают от съедобной ровная красновато - оражевая шляпка и ясно - белоснежные полоски на ней.
не собирай старые грибы их плодовое тело можнт быть ядовитым.никогда не собирай г рибы рядом с дорогами ,свалками и промышлеными предприятиями.

Памятка грибника

Собираясь в лес, запаситесь острым ножом. Уже в лесу вы сможете очистить грибы от мусора, земли и убедиться, что гриб не червивый.

За грибами ходите постоянно с лукошком, так как в сетках, кульках, мешках грибы разламываются.

Собирайте только те грибы, о которых точно понимаете, что они съедобные.

Грибы, вызывающие колебание, никогда не употребляйте в пищу не пробуйте на вкус в сыром виде.

Будьте в необыкновенности внимательны при сборе грибов, имеющих клубневидное утолщение и вольву.

Собирая грибы, в необыкновенности сыроежки, пытайтесь брать их с целой ножкой, чтобы не упустить из вида принципный признак, указанный выше (неимение кольца на ножке и вольвы).

При сборе шампиньонов в лесу обращайте необыкновенное внимание на цвет пластинок. Никогда не собирайте не ешьте шампиньонов с белыми пластинками. У реальных шампиньонов пластинки прытко розовеют, а позже темнеют. У смертельно ядовитой белоснежной поганки, схожей по внешнему лику на шампиньон, пластинки непрерывно белого цвета.

Обязательно следует усвоить признаки смертельно ядовитых грибов, не теряющих собственных ядовитых веществ и после отваривания (бледноватая поганка и близкие к ней виды, волоконница Патуйяра, говорушка белая и др.).

Никогда не собирайте не ешьте грибов перезрелых, слизлых, дряхлых, червивых и испорченных.

Нежели собираете для посола млечники, содержащие млечный сок, или сыроежки, имеющие едкий и горький вкус, то обязательно перед посолом отварите или вымочите их, чтоб извлечь горькие, едкие, сердящие вещества.

При сборе условно съедобных грибов (к образцу, сморчков) нужно непрерывно держать в голове о необходимости их неотклонимого обезвреживания перед изготовлением. Условно съедобные грибы подлежат неотклонимому отвариванию в течение 10-15 минут (отвар вылить).

У маслят и мокрух перед приготовлением следует снять кожицу, покрытую слизью.

Грибы обязаны быть подвергнуты кулинарной обработке в денек сбора или не позднее утра последующего денька (беречь в холодильнике, за ранее пересыпав солью).

Для изготовления грибов нельзя использовать чугунную, медную или оловянную посуду.

Грибы можно готовить в алюминиевой или цинковой посуде, но их следует вынимать сходу после отваривания.

Грибные блюда можно беречь до следующего денька лишь в холодильнике или на морозе в эмалированной или стеклянной посуде.

Грибы, сделанные для сушки, не моют не подвергают холодной обработке.

Как надобно собирать грибы? Необходимо ли их выкручивать или выкапывать из земли, срезать ножиком или просто срывать?

Этот вопрос беспокоит практически всех грибников.