Приготовить извещенье или конспект или реферат.На тему : производство макаронных изделий

Макаронные изделия (в быту часто называются просто макаронами) изделия из высушенного теста (обычно из пшеничной пытки с водой). Могут иметь самую разнородную форму в виде рожков, чешуек, кратких цилиндров и иных форм Время от времени при их изготовлении используется также пытка из риса, гречихи, крахмала из бобов мунг и иных зерновых культур.

Обычно макаронные изделия выпускаются пищевой промышленностью и берегут в сухом виде. Их отваривают перед употреблением. Иногда в тесто при их изготовлении добавляются иные ингредиенты, к примеру: красители (томат-паста, шпинат, свёкла, пигмент, выделяемый из каракатиц (чернила каракатиц) и иные), яичка, зелень.

Нередко термин макаронные изделия относится только к высушенным изделиям из теста, полуфабрикатам. Но некоторые изделия из теста, которые затем отваривают в кипящей воде, готовятся не только из сухого, но и из свежеприготовленного теста (например: лапша, ньокки, бешбармак). Четкой, конкретной и общепринятой классификации макаронных изделий из теста не существует.

В кухне славянских народов знаменито несколько мучных блюд, напоминающих итальянское тесто: лапша, лазанки, галушки, страпачки, клёцки, ленивые вареники. В Юго-Восточной Азии макаронные изделия обширно всераспространены в форме лапши быстрого изготовления.

По-итальянски макаронные и некоторые иные мучные изделия называются 'паста (итал. Pasta, видимо, от позднелатинского лат. pasta тесто) однородная кашицеобразная масса, и в неких языках используется калька этого термина (в том числе, и в российском языке, желая это слово имеет иное главное значение).