Написать свойства бараньего и свиного жира , + и - употребления.

Содержание нужных веществ в бараньем жире: витамины A, B и E; жирные эфиры (фосфатид, стерин); каротин; кислоты (каприн, лаурин); микроэлементы (магний, селен, медь, цинк); естественный ланолин. Этот набор обеспечивает обычный размен веществ и оберегает от пагубных воздействий окружающей среды, таких как электрические излучения. Продукт очень калорийный 897 ккал на 100 г, но не содержит белков и углеводов. Жира 97 %, остальной объем занимает вода. Изобилие витамина B1 в составе продукта, он положительно оказывает влияние на память и аналитические возможности, сберегает клеточки мозга от старения. благодаря витамину A. Люди, которые готовят пищу на курдючном жире, пореже мучаются простудными болезнями и живо излечиваются от возникающих патологий. Также улучшает работу зрительных анализаторов. Бараний жир способен нанести вред организму в сочетании с заболеваниями: ожирением, болезнями почек, проблемами с печенкой, воспалением желчного пузыря, атеросклерозом.

Свиной жир содержит до 0,15 мг витамина А и провитамина А, линолевую кислоту, нужную организму. А количество холестерина в нем не великое - от 50 до 80 мг.Свиной жир, под воздействием тепла, света и воздуха приобретает досадный резкий запах прогоркает. Прогорклый свиной жир владеет кислой реакцией и сердящими качествами.Свиной жир применяется в целях лечения для укрепления сосудов, сердца, кровеносных каналов, всех тканей организма. Продукт считается великолепным лечебно-профилактическим средством от простуды, воспаления лёгких (пневмонии), бронхита. Свиное сало является более полезным, ежели пресловутое сливочное масло. Продукт владеет способностью выводить из организма токсины, радионуклиды, шлаки. Эти функции достижимы благодаря селену и клетчатке.Свиное сало полезно для человека при соблюдении положенной нормы. Переедание вредит здоровью и, как правило, приводит к ожирению. Воспрещается зажаривание сырья, в результате таковой манипуляции происходит выделение канцерогенов, вредящих человеку.Есть топлёное сало, оно наносит вред организму за счёт завышенного содержания в составе холестерина