Как правильно собирать берёзовый сок

Выбирайте березы диаметром больше 20 - 30 сантиметров с хорошо развитой кроной. От зрелых берёз сок бывает сладостнее. В стволе березы щепетильно проделайте отверстие на расстоянии 20 см от земли. В сделанное отверстие или под ним прикрепляют лоток из бересты или другое полукруглое приспособление, по которому будет стекать сок. Желобок обязан быть ориентирован в бутылку, банку либо пакет.

От поперечника березы зависит количество отверстий, которые можно сделать:

если 20 - 25 сантиметров - то только одно,при объеме 25 - 35 сантиметров - два, при 35 - 40 - три, а если поперечник более 40 сантиметров - допустимо сделать четыре отверстия.

После того, как соберете березовый сок, не пренебрегайте посодействовать дереву выздороветь: нужно туго закрыть отверстие варом, воском, пробкой или мхом, чтоб в ствол не попали бактерии, которые могут нести суровую угрозу для жизни дерева.

Имейте в виду, что береза, как только вы ее надсверлите, тут же начнет заращивать нанесенную ей ранку. Потому количество березового сока будет непрерывно падать. Это нормально! Не устремляйтесь убить дерево углублением отверстия либо просверливанием нового. Просто смените березу, когда сбор березового сока перестанет вас устраивать.