В чем содержатся необыкновенности хранения зеленных культур?

Это?

У листовых зеленоватых овощей, при всей их полезности и репутации, есть один серьезный недочет. Их нельзя долгое время хранить. Сорвав листья с утра, вы теснее к вечеру отыщите продукт увядшим и потерявшим не только товарный вид, но и, что самое основное, вкусовые качества. Вот почему в нашей стране щавелем и петрушкой, салатом и укропом, шпинатом и кинзой ведут торговлю, в режиме постоянной монополии, практически необыкновенно одни бабушки на базаре. Гипермаркеты решают пробы организовать продажу зеленоватых листовых овощей, пакуя их в полиэтиленовые пакеты. Но, напрасно. В тех местах, где листья вступают в контакт с упаковкой, они заметно становятся желтоватыми, увядшими, потерявшими качество.