Напишите национальное блюдо Армении.*Рецепт, как приготовляется*

Овощное рагу АЙЛАЗАН
(но с великим количеством приправ)

Состав:: 500 г баклажанов, 500 г картофеля, 4 луковки, 100 г подсолнечного масла, 4 стручка сладостного перца, 4 помидора, 1 стакана стручковой фасоли. 1 стакана пряной зелени (базилик, чабрец, кинза, петрушка), 1 головка чеснока, 1 чайн.ложки черного перца, 0,5 чайн.ложки красноватого перца, соль.

Приготовление: Порезать баклажаны кружочками, посолить, дать полежать 10-15 мин (пока они дадут сок), отжать. Другие овощи порезать дольками, а пряности измельчить. Положить овощи в кастрюлю слоями, начиная с баклажанов, и повторять слои, пересыпая пряностями и солью. Залить маслом и долить 1/2 стакана воды, прикрыть сверху тарелкой, закрыть крышкой и на слабом огне довести до готовности.

один из вариантов 

Хоровац шашлык из больших кусочков мяса для приготовления которого почаще всего употребляется свинина, пореже баранина и говядина ...Кюфта мясные шарики из отбитого особенным образом и отваренного мяса;Кололак круглые фрикадельки в бульоне