Пж краткое известье о народах Кавказа прытче

Наружный вид многих коренных жителей Кавказа однороден. Это светлокожие, преимущественно темноглазые и темноволосые люди с резкими чертами личика, с большим ("горбатым") носом, тесными губками. Горцы обычно более высочайшего роста по сопоставлению с жильцами равнин. У адыгейцев нередко встречаются светлые волосы и глаза (возможно, как итог смешения с народами Восточной Европы), а в обитателях прибрежных районов Дагестана и Азербайджана

Кормленье различных народов Кавказа очень сходно. Основа его - зерновые, молочные продукты, мясо. Заключительнее на 90 % баранина, свинину едят только осетины. Крупный рогатый скот режут редко. Правда, везде, неподражаемо на равнинах, разводят много птицы - кур, индеек, уток, гусей. Хорошо и разнообразно могут готовить птицу адыгейцы и кабардинцы. Известные кавказские шашлыки готовят не так уж нередко - баранину или варят, либо гасят. Забивают и разделывают барана по строгим правилам. Пока мясо свежее, из кишок, желудка, потрохов делают разные виды варёной колбасы, которую нельзя длинно беречь. Часть мяса сушат и вялят для хранения про припас ощущается примесь, с одной стороны, иранской крови (тесные личика), а с иной - среднеазиатской (маленькие носы).