Какие требования предъявляют к качеству блюд, приготовленных из молока?

Молочные супы, каши, соусы должны
иметь вкус, цвет и запах молока,
консистенцию подходящую
данному берегу:
суп водянистый, каша вязкая или
рассыпчатая, соус средней густоты.
Форма продуктов, входящих в суп,
обязана быть сохранена.
Блюдо обязано быть без комков и
сторонних привкусов

Молочные супы, каши, соусы обязаны
иметь вкус, цвет и запах молока,
консистенцию соответствующую
данному берегу:
суп водянистый, каша вязкая либо
рассыпчатая, соус средней густоты.
Форма товаров, входящих в суп,
должна быть сохранена.
Блюдо обязано быть без комков и
сторонних привкусов