информация методы хранения еды и повышение срока годности

Такие продукты, как мед, крупы, конфеты, пытка и мучные изделия, плохо переносят солнечный свет, потому беречь их как в семейных критериях, так и в магазине стоит только в затемненных помещениях либо в специальной упаковке. Так же неблагоприятно солнечный свет влияет на молочные продукты, масло, овощи и плоды при этом как свежайшие, так и сушеные.

Охлажденную рыбу, согласно СанПиН 2.3.2.1324-03, при очень низких температурах беречь не рекомендуется. Этот продукт бережёт витамины и микроэлементы при нуле градусов, и потому, если не позаботиться о герметичной упаковке, сроки его годности невелики всего 48 часов. А если речь идет о филе либо рыбе специальной разделки, то срок сокращается до суток.
Некоторые овощи и плоды при нейтральной температуре (около 0 ?С) и влажности 9095% могут оставаться свежими от нескольких месяцев до года, к ним относятся: редька, репчатый лук, картофель, апельсины, груши и иные.
Таким образом, каждый продукт имеет свой предельный срок хранения, при превышении которого начинают происходить ненужные биохимические, микробиологические и химические процессы.
:)