Тяжёлые металлы на качество блюд,пожалуйста помогите ответить

Не ясен вопрос.

Воздействие тяжёлых металлов на качество блюд

Конкретно перечислить

Ртуть - яд, который может скапливаться. В юных животных его меньше, чем в старых. В плотоядных рыбах есть ртуть (0,7 мг/кг) - таких как тунец, клинок-рыба, акула. Такую рыбу лучше не есть в великих количествах.
В растительных продуктах ртуть содержится в орешках, какао-бобах (до 0,1 мг/кг). 
Свинца больше всего в хищных рыбах (тунец), моллюсках, ракообразных.
Кадмия много в какао-порошке (до 0,5 мг/кг), почках животных (до 1,0 мг/кг) и рыбе (до 0,2 мг/кг). Из организма выводится медлительно.
Мышьяк содержится в белоснежном и буром рисе, яблоковом соке, курином мясе.

Ртуть , кадмия.Свинец