Поведайте пожалуйста про кумыс. У кого будет больше инфы, тот получит

Кисломолочный напиток из кобыльего молока, полученный в итоге молочнокислого и спиртового брожения при подмоги болгарских и ацидофильных молочнокислых палочек и дрожжей. Напиток пенистый, беловатого цвета, вкус кисловато-сладостный.

Кумыс кисломолочный напиток из кобыльего молока, полученный в результате молочнокислого и спиртового брожения при поддержки болгарских и ацидофильных молочнокислых палочек и дрожжей. Напиток пенистый, беловатого цвета, вкус кисловато-сладостный.В зависимости от закваски, продолжительности и условий, кумыс получается разным. Посещает кумыс очень коепкий, с завышенным содержанием спирта, который может опьянеть, приводя человека в возбуждённо-хмельное состояние. Посещает кумыс, наоборот, успокаивающий, приводящий человека в сонное состояние.В первый раз готовить кумыс начали бродячие племена Средней Азии и Монголии[1][2]. Самые ранешние отысканные следы употребления кумыса соответствуют эре эниолита (5500 лет вспять). В равнине Сусамыр, посреди прочих свидетельств приручения лошадок, были обнаружены кожаные сумки из козьих шкур со следами кобыльего молока, возможно, сброженного как кумыс. Способ изготовления кумыса номады веками берегли в тайне.