Какие угрозы бывают в продуктах?(хоть какой продукт) безотлагательно

В честь денька рождения картофельных чипсов - классике фастфуда осуществляется 160 лет - проект Weekend решил напомнить, какие популярные блюда лекари считают самыми небезопасными для нашего здоровья и, основное, почему.

24 августа 1853 года служащий ресторана при отеле Moon's Lake Lodge в городе Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк) краснокожий-метис Джордж Крам по счастливой случайности приготовил картофельные чипсы. Легенда говорит, что общепит посетил не кто другой, как сам жд магнат Вандербильт, и заказал, как ни удивительно, самую обычную жареную картошку. Однако поданнyю еду балованный "олигарх" неоднократно отдавал на кухню как недостаточно прожаренную. Тогда повар рассердился, порезал картофель тончайшими ломтиками, обжарил в масле до хруста и подал в таком виде. К удивлению, клиент не только не отверг блюдо, но и остался им очень доволен. Теснее скоро "картошка по-саратогски" вошла в меню ресторана, а потом, не без роли того же Вандербильта, стала выпускаться в упаковке "навынос"  в пакетиках.

160 лет спустя чипсы далековато ушли от своей начальной  идеальной  рецептуры. И сейчас они возглавляют не только перечень самых желанных вкусностей, но и рейтинг самых вредных товаров. Проект Weekend решил напомнить, какие популярные блюда врачи считают самыми небезопасными для нашего здоровья и

Знаменитая крылатая фраза говорит, что "все приятное в этом мире или преступно, или безнравственно, или ведет к ожирению". Картофель, жареный в масле, не попирает закон и рамки морали, но, представляя собой ударную дозу крахмала и жиров, неминуемо приводит к набору веса, если включить таковой кулинарный "изыск" в повседневное меню.

Но лишний вес  сущий пустяк в контексте иных заморочек со здоровьем, которыми чреваты выставленные блюда. Да и вред, наносимый современными чипсами, вряд ли можно записать на счет картофеля  ведь сейчас они готовятся из пшеничной и кукурузной муки и консистенции крахмалов, в том числе из генномодифицированной сои. Добавьте к этому различные "вкусы"  бекона, сметаны и сыра, красноватой икры и даже (!) "жареной картошки". Очевидно, все они представляют собой составляющие из линейки E  пищевые ароматизаторы и усилители вкуса.

В частности, необыкновенно любим производителями Е-621, он же глутамат натрия. Этот токсин, воздействуя на сердитую систему человека, может "сделать" аппетитной и вожделенной даже самую непотребную еду и более того  привить к ней зависимость сродни наркотической.

Потребность, и полностью реальную, а не мнимую, может "внушить" и картофель фри. Он, правда, приготовляется из настоящего картофеля, только "генноулучшенного"  ровненького, гладкого, с великими клубнями, чтобы облегчить процесс очистки. Порезав на дольки, его обдают паром (отсюда этот фактически недосягаемый в домашний условиях эффект хрустящей корочки при мягенькой сердцевине), замораживают и теснее в таком полуфабрикатном виде посылают в сети прыткого кормления. Там же ломтики обжаривают в масле, а вернее консистенции масел для фритюра, куда заходит сочетанный "коктейль" жиров, включающий пальмовое и кокосовое масло. Такая смесь стоит много, зато, залитая однажды, может использоваться до 7 дней без прогоркания. За это время в ней образуются акролеин, акриламид, глицидамид  продукты распада жиров и сильные канцерогены, то есть вещества, вызывающие возникновение раковых опухолей. Кстати, в одной порции картошки фри, при ее сравнительной низкой для фастфуда питательной ценности в 273 ккал на 100 граммов (то есть приблизительно 340-390 ккал на "стандартную" порцию), содержится около 30 граммов вот такового "многоразового" жира. Казалось бы, ну что такое 30 граммов? Чтоб визуализировать это количество, представьте: в одной столовой ложке умещается приблизительно 15 граммов масла, таким образом, аппетитную хрустящую картошечку мы словно прихлебываем парой ложек масла с канцерогенами. Средняя же норма употребления жиров в сутки 90-100 граммов, а они, как и другие нутриенты, в той либо иной дозе содержатся практически во всех продуктах кормления.

Врачи колотят тревогу  и не потому, что, насыщаясь чипсами и картошкой фри, вы быстро не можете застегнуть возлюбленные джинсы. Завышенный холестерин, бляшки в сосудах, атеросклероз, опасность инфарктов и инсультов, дегенеративные конфигурации печени, ухудшение половой функции у парней и, главное, развитие раковых опухолей, при этом не только в желудочно-пищеварительном тракте  все эти последствия приверженности фастфуду наблюдаются учеными в США уже практически 70 лет.

В России промышленность прыткого кормления расцвела буйным цветом чуток больше 20 лет назад, в постперестроечное время. Сегодня и "недостаток", и "злые 90-е" теснее сзади  как досадно бы это не звучало, семейные праздники до сих пор сопровождаются походом в ресторан прыткого обслуживания, а вечерний отдых с просмотром фильма подразумевает пакетик чипсов подмышкой.