как египтяне перебежали от зачков слов к значкам букв

Каждый знак означает отдельный звук либо буковку,потому египтяне так и не перешли.

В египетских иероглифах видимые предметы обозначались подходящими изображениями (рука, рот, палец, и т. д.) либо символичными знаками (солнце, месяц, король и т. д.).Написать слово, подсказывающее какую-то вещь, было просто, но когда оно не ассоциировалось с вещью, дело усложнялось. Тогда, плюс к сотне знаменитых иероглифов, значивших слова, египтяне выдумали еще 24 истинных буковкы. Система их творенья была очень простой. В египетском языке было очень много кратких слов, например пуи - одеяло, ро - рот. Сообразно новым правилам, набросок рта также обозначал буковку р. К слову, написанному знаками, египтяне часто добавляли детерминатив, отображающий написанное. Так, писали ан - рыба и сопровождали написанное рисунком. Делалось это не только поэтому, что читатели не привыкли к письму с буквами, но еще и поэтому, что много слов писалось идиентично. Без этих необыкновенных ключей в египетском письме была бы великая неурядица. Если бы мы сейчас не знали гласных, то нам бы пришлось выдумывать много ключей для правильного чтения слов, написанных без их. 
На каменных стенах египетских храмов и в папирусных сувоях уживаются рядом иероглифы различных значений. Тут и знаки, что показывают целые слова или означающие слоги, и настоящие буквы.