составить текст-описание про капусту

Капуста - древний вид культурных овощных растений. Подтверждено, что её начали обрабатывать в конце каменного века. Но обширное признание она получила в Старой Греции. В средние века капуста обширно выращивалась в странах Западной Европы. На Руси капуста появилась позднее, но тоже достаточно давно. В истиннее время капуста является самой распространённой овощной культурой. Разъясняется это высокими вкусовыми свойствами и хим составом. В ней содержится 2,6-5,7% Сахаров, 1,1-2,3% белков, минеральные соли фосфора, калия, магния, цинка, марганца, йода и др. Одним из самых больших достоинств капусты белокочанной является её способность беречь витамин С без понижения в течение 7-8 месяцев. Таким свойством не обладает ни один овощ. Кстати, количество витамина С подрастает от периферии вилка к центру. Витамин С сохраняется и в квашеной капусте, и в рассоле в течение 6-8 месяцев (на 70-90%). Кроме витамина С в капусте имеются витамины В1, В2, Вб, РР, каротин, фолие- вая кислота. Из биоактивных веществ особенный энтузиазм представляет тартроно- вая кислота, которая удерживает в организме перевоплощение углеводов в жир и тем самым препятствует скоплению лишнего веса тела. Большое обилие видов капусты белокочанной дозволяет иметь её в свежем виде круглый год, а квашеную капусту можно использовать с ноября по май.

О проекте

составить текст-описание про капусту

Добро пожаловать!