хвост колечком, уши длинные. Какой падеж у существительных и прилагательных?

Все, кроме "колечком"(творительный) - в именительном падеже.

P.S. вообще-то "колечком" может отвечать не на вопрос "кем-чем", на на вопрос "как"... и тогда грош стоимость нашим Для вас ответам, ибо оно ("колечком") перестанет быть в этой ситуации именованием существительным... все зависит от ступени "буквоедности" вашего учителя...
имейте это ввиду!)

И.п.  т.п. и.п. и.п хвост колечком, уши длинноватые.