Помогите ПОЖАЛУЙСТА !!! Как проводят Новый Год в Азербайджане ?

ЗАКРЫТЬ

ПОЛИТИКАЭКОНОМИКАОБЩЕСТВОНАУКАКУЛЬТУРАСПОРТВСЯКОЕ



Домой  Все  Ветхие традиции и Новый год в Азербайджане

ВСЕВСЯКОЕОБЩЕСТВО

Ветхие традиции и Новый год в Азербайджане

Янв 3, 2016

 

1846

Facebook

 

Twitter

 

 



Как и все другие народы, азербайджанцы обожают Новый год, а потому любая семья тщательно приготовляется к этому праздничку   окончательно же в рамках доступных средств. Известно, что азербайджанцы великие мастера по доли изготовления смачной пищи. Национальные блюда этого народа славятся далеко за пределами государства, но Новый год это особый случай. В новогоднюю ночь столы ломятся дословно в каждом доме, и хозяйки в каждой семье по праву гордятся своим кулинарным искусством.

Обычная трапеза в Азербайджане начинается с тарелки благоуханных зеленых листьев под заглавием гой (зелень). К нему подают хлеб (чорек) и сыр (пендыр). Горячие блюда из мяса и рыбы подаются с великим количеством свежего овощного салата.



Если в новогоднюю ночь отправиться путешествовать по гостям, то можно сходу увидеть, что конструктивных различий по комплекту жарких и прохладных блюд нет. Почти в каждом доме на столе будет два вида салата столичный и винегрет, которые  успешно прижились в азербайджанкой кулинарной традиции еще с русских времен. Из жарких можно будет узреть три блюда, без которых новогоднее пиршество просто невообразимо лявянги, азербайджанский плов и долма.

Ни одно застолье в Азербайджане не обходится без благоуханного плова. Существуют 10-ки разновидностей азербайджанского плова: каурма-плов (с бараниной), туршу-каурма-плов (с бараниной и кислыми плодами), чий-дошамя-каурма-плов (с бараниной, тыквой и каштанами), тоюг-плов (с обжаренными кусками курицы), тярчило-плов (с курицей либо фаршированным цыплёнком), чигыртма-плов (с курицей, залитой взбитым яйцом), фисинжан-плов (с дичью, орешками, кислыми плодами и корицей), шешрянч-плов (яичный), сюдлу-плов (молочный) и ширин-плов (фруктовый сладостный).

Лявянги это прекрасное блюдо из цыпленка или рыбы, которое традиционно готовят в южных регионах Азербайджана. Начинку к берегу готовят из мелко тертого лука, молотых грецких орехов, восточной приправы из алычи (туршу) и иных приправ. Если лявянги из рыбы, то в начинку добавляют и икру. Затем этой пастой начиняют тушку курицы либо рыбы, зашивают и блюдо отчаливает прямком в тандыр.

Во сколько обойдется Новый год азербайджанцам?

Фактически за неделю до Нового года в Азербайджане резко обесценилась государственная валюта манат, что не могло не сказаться на финансовой стороне торжественного вопроса. Цены на все главные продукты кормления возросли, а поэтому будущий праздничек обойдется азербайджанцам в разы дороже.

В среднем, чтоб накрыть новогодний стол, среднестатистической азербайджанской семье из 4 человек (плюс два-три гостя из числа родственников и приятелей) придется расщедриться на 250 манат, что по теперешнему курсу сочиняет 160.

Но как и все народы Кавказа, азербайджанцы обожают, когда торжественный стол ломится от яств. А посему семьи, принимающие большое количество родственников, стол будут прикрывать по всем канонам гостеприимства и с более расширенным меню, включая люля-кебабы. При теперешних стоимостях на базарах потратится придется значительно.

С учетом того, что цены на все продукты кормленья повысились в целом приблизительно на 20-30%, прием от 10 до 30 гостей обойдется средней азербайджанской семье в 1000-1300 манат (645 774). По этой причине некие семьи предпочитают торжествовать Новый Год в ресторанах или банкетных залах, где, доплачивая всего 200, можно уютно посидеть, вкусно поесть, отлично повеселиться и просто расслабиться.

Стоит добавить, что в связи с тем, что Азербайджан страна мусульманская, определить количество употребляемых спиртных напитков в той либо иной семье крайне трудно. Тем не наименее, надобно отметить, что во всех светских семьях сохранилась старая советская традиция встречать Новый год бутылкой шампанского. Его раскупоривают и разливают по бокалам ровно в полночь. На столе нередко можно встретить водку, вино, а также разные безалкогольные напитки.

Отзвенел бой курантов, в полночь люд проводил старый и повстречал год новый. По традиции на стол в этот момент подается обычный азербайджанский черный чай в сопровожднеии тортика, разных сладостей и фруктов. Кульминация денька избегала, старшее и среднее поколение остаются пить чай, собеседовать на различные темы, а молодежь идет пиршествовать и торжествовать в клубы или в гости к приятелям. С Новым годом!