Перед вами существительные: заливное, ванная, прошедшее, премиальные, отбивная.Объясните, в

Мм. Российский язык, как и языки других стран и народов, непрерывно совершенствуется, а конкретно делается проще для людей. Так в словарях начинают появляться слова из молодежного жаргона, пересматриваются тыщи слов и каждый год (и, к образцу, меняются ударения) слова и выражения делают, как бы так сказать, ближе к людям.

Были слова, как я писала выше, "Заливное блюдо". Но так как это блюдо в народе уменьшали просто до "заливного", то в истории российского языка, в официальных источниках, появилось это слово, но уже имея собственный конкретный смысл.