суворов отдал приказ полку построиться и произвел маленькое учение.Чем является неопределенная

Ваш вопрос сводится к тому, чтоб найти какое тут сказуемое? Обычное ("приказал") либо составное глагольное ("приказал построиться"). Забегая вперед, скажу, это простое глагольное сказуемое. То есть что сделал? "отдал приказ" - сказуемое,  "отдал приказ" что? "построиться" - добавленье.

И все же, почему не составное глагольное сказуемое? Вспоминаем верховодило: в составном глаг. сказуемом вспомогательный глагол всегда лексически не полнозначен, это означает, что его 1-го (вспомогательного глагола) не довольно, чтоб понять, о чем идет речь в предложении. К примеру, я начал напевать (смысл деянья содержится в слове "петь", а "начал" выражает в главном грамматические значения (времени, наклонения) и только малозначительный с точки зрения общего смысла оттенок "начала деянья".

В Вашем образце "Суворов отдал приказ...  построиться" сказуемое отдал приказ выражено  глаголом с полным "комплектом" грамматических и смысловых значений, а инфинитив при нем "построиться" - отвечает на вопрос (приказал) что? - всего только второстепенный член предложения (добавленье).

С иной стороны, поглядите пристально, к какому члену предложения относится деяние инфинитива "построиться", - к "полку", т.е. "отдал приказ", чтоб полк построился. Если деяние инфинитива не относится к подлежащему, это верный признак того, что у Вас точно не составное глагольное сказуемое.