Расставить знаки, указать структуру предложения:1) Холодный ветер подувший с моря принес

Знаки препинания расставлены (+ структура предложения):

1) Холодный ветер, подувший с моря, принес холод, и все были в расстерЯнности, видимо, поэтому, что не ожидали этого. 

    1[Прохладный ветер, подувший с моря, принес холод], и 2[все были в раСтерЯнности, видимо, поэтому], 3(что не ждали этого). 
_
Трудное предложение с сочинительной и подчинительной связью
(3 простых в составе).
1-е простое осложнено обособленным определением, выраженным сопричастным оборотом;
2-е осложнено вводным словом (основное);
3-е не осложнено (придаточное предпосылки, неполное).

2) Место, выбранное для привала, всем понравилось, и ребята стали готовиться к отдыху, которого все так длинно ждали.

1[Место, выбранное для привала, всем понравилось], и 2[ребята стали приготовляться к отдыху], 3(которого все так длинно ждали).
__
Трудное предложение с сочинительной и подчинительной связью (3 обычных в составе).
1-е осложнено обособленным определением, выраженным причастным оборотом;
2-е не осложнено (главное);
3-е не осложнено (придаточное определительное).

3) Заблуждается тот, кто думает, что все в жизни выходит само собой, но всюду свои препядствия.  

1[Заблуждается тот], 2(кто думает), 3(что все в жизни выходит само собой), но 4[всюду свои проблемы]. 
__
Трудное предложение с подчинительной и сочинительной связью
(4 обычных в составе, последовательное подчинение придаточных 2-3)
1-е не осложнено (основное);
2-е не осложнено (придаточное местоименно-определительное;
3-е не осложнено (придаточное изъяснительное);
4-е не осложнено.

4) Невзирая на вялость, мы все же окончили проект, над которым издавна работали, и нам было здорово.

1[Невзирая на вялость, мы все же окончили проект], 2(над которым издавна работали), и 3[нам было здорово].
__
Трудное предложение с подчинительной и сочинительной связью
(3 обычных в составе).
1-е осложнено обособленным обстоятельством (основное);
2-е не осложнено (придаточное определительное, неполное);
3-е не осложнено (односост., безличное).