в чём необыкновенность спряжения глаголов дать,есть

Все формы глагола делятся на спрягаемые и неспрягаемые.
Спрягаемыми формами являются формы лица, числа, медли и наклонения.
Изменение глаголов в истинном и будущем времени по лицам и числам именуется спряжением. В зависимости от личных окончаний распознают два спряжения глаголов I спр. и II спр
.Определяют спряжение следующим образом если у глагола в форме 3-его личика множественного числа ударное окончание -ут, -ют, то это глагол I спряжения. Если же ударное окончание -ат, -ят, то это глагол II спряжения. Только в случае, если окончания 3-го личика множественного числа безударны, применяют следующий приём. Следует учесть, что он не результативен для глаголов с упомянутыми ударными окончаниями: из проверки описанным ниже приёмом глагола шить следует, что он II спряжения, а из проверки описанным выше I спряжения.

Ко II спряжению относятся те глаголы с безударным личным окончанием, у которых:
1.Инфинитив заканчивается на -ить (возить, пилить, расходовать и др.) , не считая глаголов обривать, стелить, изредка встречающихся глаголов зиждиться (основываться, строиться ) и зыбиться (колебаться, качаться, покрываться зыбью) . (Глаголы зиждиться и зыбиться употребляются только в форме 3-го личика единственного и множественного числа, другие формы не употребляются.) .
2.Глаголы-исключения, у которых инфинитив заканчивается на -еть (глядеть, созидать, тернапевать, непереносить, оскорбить, зависеть, вращать) и на -ать (гнать, держать, слышать, дышать) .
Все другие глаголы с безударными собственными окончаниями относятся к I спряжению.

Следует держать в голове, что приставочные глаголы, образованные от бесприставочных, относятся к тому же типу спряжения, что и бесприставочные (гнать догнать перегнать изгнать и т. д. II спряжение) . Глаголы с -ся (-сь) относятся к тому же типу спряжения, что и без -ся (-сь) (гнать гнаться II спряжение) .
Спряжение это неизменный признак глагола
Дать и Есть являются разноспрягаемымми глаголами. Они спрягаются по особенному архаическому типу:
дам дадим
дашь дадите
даст дадут

ем едим
ешь едите
ест едят