сделайте пожалуйста морфологический разбор данных слов- непокрытой,перепрыгивают,

Непокрытой - прилагательное, родительный падеж, единственное число, полная форма, прилагательное, дамский род, качественное прилагательное.
Перепрыгивают -  глагол, инфинитив, множественное число, третье личико, настоящие время, переходный, неидеальный вид.

Непокрытой:не-приставка,покрыт-корень,ой-окончание.
перепрыгивают:пере-приставка,прыг-корень,ив-суффикс,а-суффикс,ют-окончание.