почему слово пурга является профессионализмом?

Поэтому что слово "пурга" употребляется в проф речи.

Значение

сильная низовая метель, предпочтительно возникающая в равнинных безлесных местностях при вторжениях холодного воздуха Шёл снег, завывала пурга, но лейтенант не направлял внимания. Вадим Бурлак, Хранители старых загадок, 2001 г. (цитата из Государственного корпуса российского языка, см. Перечень литературы) На улице начиналась самая истинная уральская пурга, снег сыпал, ветер крепчал. Лидия Иванова, От всей души ваша грешница, 2000 г. (цитата из Национального корпуса российского языка, см. Перечень литературы)

перен., разг. чушь, ерунда Если бы вы промямлили сходственное полковнику Копытину, он, скорее всего, просто подмигнул бы следователю не заноси, мол, эту пургу в протокол. Александр Новиков, Дмитрий Гронский, Гражданин начальник, 15 апреля 2002 г. // Автопилот (цитата из Государственного корпуса российского языка, см. Перечень литературы)

Синонимы

чушь, ерунда, галиматья, шушара, чепуха, вздор, ахинея, бредни

(из "Викисловаря")