К какому уровню прилагательных относится ,,январские морозы,,

Январские это относительное имя прилагательное. Имена прилагательные по разрядам делятся на три вида:
высококачественные имена прилагательные означают признак предмета. К примеру, апельсинный, шоколадный, грязный, мутный;
условные имена прилагательные обозначают признак предмета, который указывает их отношение к другому предмету. К примеру, загородный дом, древесный стул, свежий хлеб;
притяжательные- демонстрируют кому принадлежит предмет, отвечает на вопрос чей? (чья?чьи?чьё?). К примеру, рыбачий, заячий, лисий.