1)Вы понимаете, что существительные меняются по падежам и числам. Приведите образцы

1) ножницы, ворота, очки - только множественного числа; сметана, сено, листва - только единственного числа. Эти и подобные имена существительные по числам не меняются.
2) в основе классификации слов по частям речи лежат морфологические признаки, первый из которых - общее грамматическое значение (у существительных это - предмет, у глагола - действие предмета и т.д.).
3) эти слова образуют необыкновенную группу существительных общего рода.