Можно ли сказать что согласный звук и согласный буковка-одно и то

Согласный звук и согласная буковка  это не одно и то же, поэтому что:

• звук произносится, а с помощью букв звуки обозначаются на письме;
• согласных букв 21, а согласных звуков  37;
• одна и та же согласная буква может означать разные согласные звуки, например, зуб[п] зуб[б]ок зуб[б]ик; прос[з]ьба прос[с]ить с[с]прашивать; груз[з]ить груз[з]овик грузч[щ]ик  ч[ч]истить.