Какой поговоркой можно охарактеризовать сказку Колобок?

Первым делом это мораль, что от родителей (в данном случае от Деда и Бабки) нельзя удирать без разрешения:

У семи нянек дитя без глазу.

 А развязка басни о том как хитроумная лиса околпачила колобка. А на тему хитрости придумано очень много пословиц:

Лису хитрость кормит.

Ласковый взор, а на языке яд.

С лукавцем водится - в оба глаза смотреть.

 Ну а сказку в целом можно охарактеризовать такими поговорками:

Чем зазнаешься, на том и сломаешься.

Доверяй но инспектируй.

Можно перехитрить 1-го, но нельзя перехитрить всех.

Сколько веревочке не виться, а конец будет.