В каких словах букв больше чем звуков?подьезд платьице соль метель семья

В русском языке буковкы ь и ъ не произносятся. Но помните, что гласные е ё ю я после мягкого/твёрдого символов при произношении имеют два звука. Беря во внимание это, проверяем транскрипцию каждого слова:

Подъезд [падйэст] 7 букв, 7 звуков.

Платье [платйэ] 6 букв, 6 звуков.

Соль [сол] 4 буковкы, 3 звука.

Метель [митэл] 6 букв, 5 звуков.

Семья [cимйа] 5 букв, 5 звуков.

Пальто [палто] 6 букв, 5 звуков.

Таким образом, букв больше чем звуков в словах: соль, метель, пальто.