Кофе какого рода , .

В российском языке есть три рода - мужской, дамский и средний. Существительный мужского рода согласуются с местоимением мой (например: мой стакан), женский род согласуется с местоимением моя (например: моя кружка) и средний род с местоимением моё (к примеру: моё солнце).

Анализируемое слово с недавнешнего медли является мужского и среднего рода. Так, мужской род является основным и более правильным вариантом, ну а средний род существительного кофе допускается употреблять в разговорной речи.