Нужны ли еще запятые в этом предложении (где и почему)? Рыбаки

В данном предложении требуется обособить запятыми с 2-ух сторон слова "в большинстве своём местные обитатели".

Данное выражение является обособленным определением, которое стоит после определяемого слова "рыбаки" (подлежащее, выраженное существительным в именительном падеже, множественном числе).

Грамматическая основа: "рыбаки" - подлежащее, выраженное существительным во множественном числе, "соскакивают" - обычное глагольное сказуемое, выраженное глаголом истинного медли.