Пишется НЕ отдельно во всех случаях в рядах:(с разбором всех пунктов

1) не все (частичка "не"), не печалясь ("не" с деепричастием пишется отдельно);

2) неинтересный, но подходящий (нет противопоставления); не oтpёкся от веры ("не" с деепричастием пишется раздельно);

З) недоумевая (без "не" не употребляется), долг не возвращён ("не" с краткими причастиями пишется раздельно);

4) не птичий хвост (подразумевается противопоставление), не открытые ещё земли (наличие зависимого слова);

5) неуправляемый человек (можно подобрать синоним "стихийный"); сказали не звучно, а тихо (противопоставление).

Ответ: 1, 4.