Воткните н или нн : Варё_ый -варе_ый на пару -сваре_ый Сушё_ый-сушё_ый

В российской грамматике есть такие словоформы, относящиеся к прилагательным и причастиям, в которых пишется одна или две "н". Выбор зависит от контекста и от морфологических необыкновенностей слова.

Варёный - варенный на пару - сваренный. Сушёный - сушёный в духовке - засушенный. Кованый - кованый кузнецом - подкованный. Жёваный - жёваный щенком - изжёванный. Печёный - печёный в золе - запечённый. Раненый - раненый в крыло - израненный. Гружёный - груженый семенем - перегружённый. Плетеный - плетёный из бисера - заплетённый.