Для чего нужно прилагательное?

Прилагательное нужно для того, чтобы детально охарактеризовать предмет или лицо, дать ему точную характеристику, выделить из ряда ему сходственных. Прилагательные делают речь богаче, прибавляют детали, чтоб получился полный образ. 

Например, есть существительное осень. Само по для себя оно значит только пору года. Но если сказать теплая или ранняя осень, можно сформировать в воображении более четкий образ. 

В художественном стиле нередко используются эпитеты, выраженные прилагательными. Они прибавляют предмету некоторый эмоциональный окрас: златокудрая осень, слезная осень, щедрая осень.