В каких словах не ставиться ударение на письме .Ель,если, ёж мама.карандаш

Для правильного произношения слова и осознания его значения необходимо в слове поставить ударение. Для того, чтоб верно определить ударение, слово нужно поделить на слоги. Существует управляло: сколько в слове гласных - столько и слогов. 

Если в слове одна гласная - означает ударение падает только на нее (так как нет иных гласных букв, на которое оно также могло бы падать).

Если в слове есть буковка "ё" - она всегда является ударной.

Ель - 1 гласная, как следует, один слог. Ударение ставить не необходимо.

Если - 2 гласных и два слога, ударение нужно.

Ёж - ударение не необходимо, так как буковка "ё" - всегда ударная.

Мать - 2 гласные и два слога, ударение нужно.

Карандаш - 3 гласные и три слога, ударение необходимо.