Как верно, замешАнное тесто, или замешЕнное тесто?

Замешанное тесто - мешать (проверочное слово для безударной гласной); суффикс "анн".

Пример на орфограмму:

Убранная кухня - убрать.

Примеры предложений:

1. На столе стояло теснее замешанное тесто для пирожков, потому нам оставалось только раскатать его, поделить на куски, завернуть в их начинку и выслать в духовку.

2. Замешанное тесто начинало понемногу подходить, поэтому быстро необходимо будет раскатать его по размеру противни, а потом положить на него начинку для пиццы, которую приготовил мой братик.